Rührei mit Pilzen

Zutaten für 2 Personen

1 kleine Konserve Pilze
4 mittlere Eier etwas Milch oder Mineralwasser
Salz, Pfeffer
etwas Butter

Zubereitung

Pilze abtropfen lassen. Eier, Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Pilze mit etwas Butter in einer Pfanne leicht anbraten, die schaumige Eimasse dazugeben und unter Rühren stocken lassen.

Tipp: Für die Extra Portion Ballaststoffe das Pilz-Rührei mit Erbsen und Möhren verfeinern

Nährwertangaben pro Portion


214 kcal/894 kJ

Eiweiß 17,7 g
Fett 15,2 g
davon:

einfach ungesättigte Fettsäuren 5,9 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,0 g
gesättigte Fettsäuren 5,0 g
Kohlenhydrate 1,8 g
Ballaststoffe 1,2 g