Maissalat

Zutaten für 1 Portion

• 40 g Blattsalat

• 100 g rote Paprika

• 50 g Tomaten

• 25 g Frühlingszwiebeln

• 120 g Gemüsemais

• 4 Oliven (schwarz, entsteint) 

• 1 TL Olivenöl

• 1 EL Essig

• 1 TL scharfer Senf

• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Salatblätter vorbereiten, Paprikaschote würfeln, Tomate achteln, Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Mais und Oliven in eine Schüssel geben. Öl mit Essig, Senf und 2-3 EL Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und etwas ziehen lassen.

Nährwertangaben pro Portion


191 kcal / 801 kJ
Eiweiß 5,3 g
Fett 10,1 g

davon: 

einfach ungesättigte Fettsäuren 6,4 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,5 g
gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 18,3 g
Ballaststoffe 7,8 g
BE 1