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Kalte Speisen und Salate

Gazpacho

(kalte Gemüsesuppe aus Spanien)

 Gazpacho

 

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Kirschtomaten 
  • 80 g Salatgurke 
  • 1 rote Paprikaschote, geschält und entkernt 
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 
  • 1 kleine Gemüsezwiebel 
  • 500 ml passierte Tomaten 
  • 175 ml SANA-PRO BASEN BOUILLON 
  • 50 ml Olivenöl 
  • 50 ml weißer Balsamico-Essig 
  • 1 kleine Chilischote, entkernt 
  • Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Passierte Tomaten mit SANA-PRO BASEN BOUILLON, Essig, Olivenöl, Knoblauch und Chili vermischen und über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, kalt servieren (ein Genuss an heißen Sommertagen!).

Nährwertangaben pro Portion

kcal 191 / kJ 807
Eiweiß 2,4 g
Kohlenhydrate 13,6 g
Ballaststoffe 2,6 g
Fett 13,8 g
Fettsäuren gesättigte 2 g
einfach ungesättigte 9,1 g
mehrfach ungesättigte 1,8 g