Gazpacho
(kalte Gemüsesuppe aus Spanien)
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Kirschtomaten
- 80 g Salatgurke
- 1 rote Paprikaschote, geschält und entkernt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 500 ml passierte Tomaten
- 175 ml SANA-PRO BASEN BOUILLON
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml weißer Balsamico-Essig
- 1 kleine Chilischote, entkernt
- Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Gemüse in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Passierte Tomaten mit SANA-PRO BASEN BOUILLON, Essig, Olivenöl, Knoblauch und Chili vermischen und über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, kalt servieren (ein Genuss an heißen Sommertagen!).
Nährwertangaben pro Portion
kcal 191 / kJ 807
Eiweiß 2,4 g
Kohlenhydrate 13,6 g
Ballaststoffe 2,6 g
Fett 13,8 g
Fettsäuren gesättigte 2 g
einfach ungesättigte 9,1 g
mehrfach ungesättigte 1,8 g