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Rezepte

Buntes Sommergemüse mit Lamm

Buntes Sommergemuese mit Lamm

 

Zutaten für 2 Portionen

  • 150 g Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 EL Olivenöl

  • 300 g mageres Lammgulasch

  • 1 EL Curry-Gewürzmischung

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Chilischote

  • 350 ml SANA-PRO BASEN BOUILLON

  • 675 g Kartoffeln

  • 200 g grüne Bohnen

  • 200 g Fleischtomaten

  • 400 g Zucchini

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Öl erhitzen und Gulasch portionsweise anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit Curry- Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Chilischote würzen.

SANA-PRO BASEN BOUILLON zugießen, etwa ½ h schmoren lassen. 
Kartoffeln waschen und mit der Schale ca. 25 Minuten kochen lassen, danach abgießen und pellen.

Bohnen putzen und klein schneiden, zum Gulasch geben und 10 Minuten schmoren lassen; Tomate und Zucchini klein schneiden, zugeben und ebenfalls 5-10 Minuten erhitzen. Lammgulasch abschmecken und mit Kartoffeln servieren.

Nährwertangaben pro Portion


459 kcal / 1.929 kJ
Eiweiß 39,6 g
Fett 19,4 g

davon: 

gesättigte Fettsäuren 5,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 9,8 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 30,3 g
Ballaststoffe 12,1 g
BE 3