Buntes Sommergemüse mit Lamm
Zutaten für 2 Portionen
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 300 g mageres Lammgulasch
- 1 EL Curry-Gewürzmischung
- Salz, Pfeffer
- 1 Chilischote
- 350 ml SANA-PRO BASEN BOUILLON
- 675 g Kartoffeln
- 200 g grüne Bohnen
- 200 g Fleischtomaten
- 400 g Zucchini
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Öl erhitzen und Gulasch portionsweise anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit Curry- Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Chilischote würzen.
SANA-PRO BASEN BOUILLON zugießen, etwa ½ h schmoren lassen. Kartoffeln waschen und mit der Schale ca. 25 Minuten kochen lassen, danach abgießen und pellen.
Bohnen putzen und klein schneiden, zum Gulasch geben und 10 Minuten schmoren lassen; Tomate und Zucchini klein schneiden, zugeben und ebenfalls 5-10 Minuten erhitzen. Lammgulasch abschmecken und mit Kartoffeln servieren.
Nährwertangaben pro Portion
459 kcal / 1.929 kJ
Eiweiß 39,6 g
Fett 19,4 g
davon:
gesättigte Fettsäuren 5,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 9,8 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 30,3 g
Ballaststoffe 12,1 g
BE 3