Bunte Gemüse-Tortilla

Zutaten für 2 Portionen

• 1 kleine Packung tiefgefrorenes Gemüse (z. B. Kaisergemüse)
• 4 Scheiben Kochschinken (ca. 150 g)
• 1 EL Butter (10 g)
• 3 Eier (M)
• 1 EL Kräuterfrischkäse (Doppelrahmstufe)
• Pfeffer, Salz

Zubereitung

Gemüse auftauen. Kochschinken in kleine Stückchen schneiden. Butter in eine Pfanne geben und aufgetautes Gemüse mit den Schinkenstückchen darin kurz anbraten.Eier mit Frischkäse und Gewürzen verquirlen, in die Pfanne geben und stocken lassen.

Tipp: Schmeckt auch mit Lachs oder Katenschinken. Dazu passt ein fruchtiger Tomatensalat perfekt.

Nährwertangaben pro Portion


Energie 1537 kJ / 367 kcal
Eiweiß 30,5 g
Fett 22,3 g

davon: 

einfach ungesättigte Fettsäure 8,2 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,0 g
gesättigte Fettsäuren 9,6 g
Kohlenhydrate 8,3 g
Ballaststoffe 6,1 g
BE 0,1