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Rezepte

Rinderfilet mit überbackenen Käse-Tomaten

Rinderfilet mit ueberbackenen Kaese-Tomaten

 

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Rindersteaks à 150 g

  • 12 mittelgroße Tomaten

  • 350 g Feta

  • 1 EL Rapsöl
  • 3 EL Olivenöl

  • 1 Knoblauchzehe
(kleingehackt)
  • 2 EL Kräuter (kleingehackt)

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta klein bröseln, mit dem Rapsöl, 1 EL Olivenöl, dem Knoblauch und den Kräutern mischen und über die Tomatenhälften verteilen.

Die Auflaufform bei 180°C für ca. 20 Minuten in den Backofen schieben. Das restliche Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten braun braten, würzen und zu den Tomaten servieren.

Nährwertangaben pro Portion


569 kcal / 2.390 kJ
Eiweiß 49,4 g 

Fett 37,9 g

davon: 

gesättigte Fettsäuren 3,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 15,2 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 16,9 g
Kohlenhydrate 7,7 g
Ballaststoffe 2,8 g
BE 0,5